Livraria Senac

Brasil Sabor: Brasília
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE BARES E RESTAURANTES (ABRASEL)

Brasília, com sua infinita diversidade, hoje é o terceiro pólo gastronômico do país. A Fecomércio, por meio da Editora Senac-DF, apoia e incentiva as iniciativas da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel/ DF). Esse livro, que reúne mais de 67 receitas inéditas, oferecidas pelos restaurantes que participam do Festival Gastronômico de Brasília, demonstra a diversidade, a riqueza do sabor e da arte que caracterizam a gastronomia da capital do país. Além dos pratos com fotos, o livro mostra o endereço, site e telefone de cada estabelecimento gastronômico citado.

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DETALHES DO PRODUTO
SUMÁRIO

ISBN: 9788562564543
Edição: 9ª (2015)
Área: GASTRONOMIA E NUTRIÇÃO Cozinha
Número de Páginas: 148
Editora: SENAC DISTRITO FEDERAL
Título: BRASIL SABOR: BRASÍLIA
Autoria: ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE BARES E RESTAURANTES (ABRASEL)

FILÉ AO MOLHO DE TAMARINDO, FAROFA DE CASTANHAS E ARROZ AROMATIZADO – 15
4Doze Bistrô

SHOULDER BEEF SERVIDO COM TOMATE ASSADO E BATATAS RÚSTICAS – 17
Ancho Bistrô de Fogo

FILÉ COM CROSTA DE BARÚ E PURÊ DE MANDIOCA – 19
Avenida Paulista Pizzeria

PIZZA CAIPIRA – 21
Baco Pizzaria

RISOTO DE LINGUIÇA ARTESANAL DE FORMIGA – 23
Bar Brahma

GALINHADINHA 48 HORAS – 25
Bar Brasília

PICADINHO 3 COGUMELOS – 27
Bar do Mercado

PERU DO IMPERADOR – 39
Godofredo Bar

RISOTO DE CARNE SECA COM BANANA DA TERRA, SERVIDO EM CROSTA DE PARMESÃO – 31
Bazzo Ristorante

BEIRA BIFE – 33
Beirute

MEDALHÃO NOBRE – 35
Belini Pães e Gastronomia

RISOTO DE QUINOA COM NOZES E BRÓCOLIS – 37
Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável

RISOTO DE CARNE SECA – 39
Bier Fass Lago

CUSCUZ DO SERRADO – 43
Boteco

BIFE DE CHORIZO – 45
BSB Grill

LE SUCRE BRUN – 47
C’est La Vie Bistrô e Creperie

ESCLAOPINHO DE FILÉ AO POIVRE VERT COM RISOTO DE QUEIJO GRANA PADANO – 49
Café Antiquário

MEDALHÃO DE FILÉ COM MOLHO SUAVE DE AZEITE E ALECRIM – 51
Café Savana

OSSOBUCO COM POLENTA – 53
Cantina da Massa

LINGUADO COM TORTA DE AIPIM E BOBÓ DE CAMARÃO – 55
Carpe Diem

QUICHE DE CASTANHA DO BRASIL E TOMATE SECO COM SALADA VERDE FRECA E PSITO DE RÚCULA – 57
Confeitaria Francesa

GALLETE DE CAMARÃO AO BACON CRISPY – 59
Crêpe Royale

FILÉ CABOTIÁ – 71
Croissanterie

SALMÃO SELADO COM SALADA DE BARU AO MOLHO DE SEGIGUELA E GENGIBRE – 63
CRU Balcão Criativo

PIZZA DE PATO OM PEQUI – 65
Dolce Far Niente

BACALHAU AO CREME COM ARROZ DE ESPINAFRE – 67
Don Ruffoni

POLVO CROCANTE DO MEDITERRÂNEO – 69
Dona Lenha

FRUTOS DO MAR EM ERVAS COM RISOTO VERDE CROCANTES DE AMÊNDOAS – 71
Due Trattoria e Brushetteria

COSTILLITA AL ESTILO LOS CABOS – 73
El Paso Texas

COSTELA DE CORDEIRO AO MOLHO DE BURITI – 75
Empório Árabe

BADEJO AO MOLHO DE TAMARINDO – 77
Empório da Mata

FILÉ DO CERRADO – 79
Forneria Parole

TORNEDOR DE FILÉ AO DEDO DE MOÇA – 81
Fortunata

FILÉ DE PEIXE AO MOLHO DE MARACUJÁ E MANGA – 83
Fred Restaurante

RISOTO DE PIMENTAS AO RAGU MINEIRO – 85
Fusion

POLPETTONE E TALHARIM VERDE DE MANTEIGA COM ERVAS – 87
Gordeixo 306 Pizzaria

SALMÃO A PARMEGIANA BIANCO – 89
Gordeixo’s

LASANHA DE CAMARÃO SERVIDA NA TELHA CULINÁRIA – 91
Ilê Restaurante

MAGIC ANGUS – 93
Jhonnie Special Burger

LASAGNE D’AVGNON – 95
Le Boutique Padaria Francesa

FILÉ MGON LE JARDIN – 97
Le Jardin du Golf Restaurante

TRUTA AO LIMONE – 99
Ristorante Limoncello

FILÉ DE LINGUADO A MODA MIRANDA – 101
Marietta Café

LINGUINE AO MOLHO DE CAMARÃO E VINHO BRANCO – 103
Mayer Restaurante

LINGUIÇA DO CERRADO TRUTA AO LIMONE – 105
Miau Que Mia

NOSSO MAR À MESA – 107
Nosso Mar Restaurante

PANQUECA DE FILÉ MIGNON E ALHO AO MOLHO DE CARNE – 109
Noz Panquecas Gourmet

SALTIMBOCA DO CERRADO – 111
Olivae Restaurante

FILÉ MIGNON EM CROSTA DE BARU AO MOLHO DE CUPUAÇU, COM ARROZ CERRADO – 113
Oliver

RISOTO DA TERRA – 115
Origens Cultura Gastronômica

JR RIBS – 117
Outback Steakhouse

BABY STEAK E OS FRUTOS DO CERRADO – 119
Parrilla Madrid

FILÉ MIGNON COM CHIPS DE BATATA BAROCA – 121
Piacere Restaurante Italiano

ARROZ DE PUTA RICA – 123
Rio Bistrô e Lounge

BABY BACKRIBS BRASIL SABOR – 125
Roadhouse Grill

CUBOS DE FILÉ À PARIS – 129
S.I.A Park House Restaurante

SOLOMILLO – 131
Taypá Cozinha Peruana e Pisco Bar

RIISOTOS DE FILÉ COM GORGONZOLA – 133
Ticiana Werner Restaurante e Empório

FOIE DE WAGYU – 135
Toca do Chopp

FETTUCCINE ALFREDO COM CAMARÕES E ZEST DE LIMÃO – 137
Trattoria Peluso

HAMBÚGUER DE ANCHO – 139
Universal Dinner

PIZZA DE LOMBO COM ABACAXI – 141
Valentina Pizzaria

CONCHIGLIONE AO RAGÚ DE LINGUIÇA, COGUMELOS FRESCOS E SALSA VERDE – 143
Veloce Ristorante

MIGON COM CROQUE DE BATATA DOCE E REDUÇÃO DE CARMENERE E MORANGOS – 145
Villa Borghese Ristorante

RISOTTO ROSMARINO COM PORCO NA LATA – 147
Villa Tevere

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