Nota do editor – 7
Com coco, de tudo um pouco… – 11
A árvore do paraíso – 17
Cultura do coco – 23
Água de coco: um refresco tropical – 27
Da India tropical ao litoral tropical brasileiro – 33
Coco, um fruto sacrificial brasileiro – 33
Festas religiosas da India – 35
Calendários e comidas – 36
Brasil, comida e trópico – 41
Açúcar que te quero doce – 43
Cozinha, a invenção da casa – 46
O gosto de cada lugar – 48
Feira, um lugar especial – 50
Boas receitas para fazer – 51
Festas, um bom tempo para se comer – 53
Para beber o carnaval – 56
A fé com sabor de coco – 58
Antônio, João e Pedro – 60
Um Natal popular – 64
O divino sabor – 66
O coco na cozinha de matriz africana – 71
Celebrações afrodescendentes 71
Ajeum da Boa Morte – 74
Olubajé, a colheita partilhada – 75
O Caruru de Cosme – 76
No tabuleiro da baiana tem… – 78
Aldeia dos caboclos – 80
A celebração do açúcar e do coco em Gilberto Freyre – 83
Para dançar e cantar o coco – 93
Coco de roda – 93
Coco de embolada – 94
Coco da mata – 95
Da casca do coco: cuias, cumbucas e cabaças – 97
O coco-d’água – 98
Arquitetura do coco – 103
O corpo e o coco – 107
Coco, saúde e tradições populares – 109
Outras palmeiras – 113
Palmeiras do Cerrado – 114
Palmeiras da Amazônia – 115
O coqueiro africano – 117
Receitas – 121
Angola – 125
Antilhas: Guadalupe – 126
Brasil – 128
Filipinas – 146
Gana – 147
Havaí – 148
India – 149
Malásia – 163
Moçambique – 168
Porto Rico – 171
Tailândia – 173
Glossário – 175
Bibliografia – 187