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ÁGUAS DE COMER: PEIXES, MARISCOS E CRUSTÁCEOS DA BAHIA
RAUL GIOVANNI DA MOTTA LODY
R$ 41,00
R$ 36,90
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Águas de comer reúne artigos que exploram a importância da alimentação proveniente de rios e mares a partir de abordagens diversas - biologia, cultura regional, religião, sociedade -, resgatando histórias de comunidades tradicionais. O conhecimento acumulado há gerações se reflete na relação dessas pessoas com os alimentos das águas e com o ofício da pesca. E, assim, o leitor é apresentado a técnicas que envolvem procedimentos específicos de acordo com as diferentes espécies de peixes, frutos do mar, algas - tudo o que pode ser trazido das águas para feiras, mercados, casas, festas e rituais religiosos. Os autores também compartilham receitas típicas nem sempre tão conhecidas pelo público.
DETALHES DO PRODUTO
SUMÁRIO


ISBN: 9788539610662
Edição: 1
Área: GASTRONOMIA E NUTRIÇÃO
Número de Páginas: 208
Data de Lançamento: 29/06/2016
Lombada: 1.02 cm
Tamanho: 16 X 23 cm
Editora(s): SENAC SÃO PAULO
Título: ÁGUAS DE COMER: PEIXES, MARISCOS E CRUSTÁCEOS DA BAHIA
Autor: RAUL GIOVANNI DA MOTTA LODY

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