Livraria Senac

EM BUSCA DOS SABORES PERDIDOS
NILZA MENDONÇA
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Os sentidos aguçados e a mente curiosa da cearense Nilza Mendonça perceberam que aproveitamos pouco do que nos é oferecido e que não atentamos para as possibilidades de inventar sabores a partir do que a natureza nos presenteia. Inconformada com tanto sabor se perdendo, reuniu receitas que nasceram de sua inquietação. Em cinco capítulos, respostas para a pergunta: Tenho um ingrediente. O que faço agora?
DETALHES DO PRODUTO
SUMÁRIO


ISBN: 9788599723296
Edição: 1
Área: GASTRONOMIA E NUTRIÇÃO
Número de Páginas: 244
Data de Lançamento: 04/09/2015
Lombada: 2 cm
Tamanho: 21 X 26 cm
Editora(s): EDITORA SENAC CEARÁ
Título: EM BUSCA DOS SABORES PERDIDOS
Autor: NILZA MENDONÇA

Apresentação
Bravas plantas sertanejas
Mandacaru
Algaroba
Palma-forrageira
Macaxeira
Carnaúba
Jatobá
Inhame-aéreo
O chão farto que busca o céu
Banana
Manga
Abacate
Jaca
Fruta-pão
Buriti
Que sabor sua rua tem?
Jambo
Jerimum/abóbora
Milho
Maxixe
Coco-babão
Jamelão
Castanhola
Munguba/monguba

Um pomar, tantas receitas
Melancia
Goiaba
Tamarindo/Tamarino
Caju
Cajá
Mares, rios, areias e sabores
Taioba
Sardinha
Sirigado
Tambaqui
Tilápia
Algas
Guajiru
Tia Nilza
Referências bibliográficas