Livraria Senac

Vinho com design
MIRIAM GURGEL, AGILSON GAVIOLI

Bebida indispensável quando se busca o prazer de estar entre amigos e familiares, selando compromissos de amor e amizade, ou quando, na introspecção, se procura o contato com o plano mais abstrato do espírito, o vinho tem essa sutil propriedade de aquecer os corações. E quando acompanhado de um belo e inteligente design, o vinho ganha força e mobiliza tanto o mercado interno quanto externo, atraindo, cada vez mais, novos amantes para sua confraria. Do design das garrafas, rolhas, taças e decanters ao design dos ambientes ou do perfil de seus frequentadores, passando pelo próprio design das vinícolas, Miriam Gurgel e Agilson Gavioli nos levam a conhecer mais profundamente sobre o vinho, seus mitos e lugares especialmente concebidos para sua degustação e seu consumo. Em íntimo diálogo com os livros anteriormente publicados por Miriam Gurgel, Café com design e Cerveja com design, este lançamento do Senac São Paulo é mais uma viagem pelo mundo cultural e de costumes de diferentes sociedades, fazendo persistir, em nosso paladar, o sabor antigo da comunhão entre os povos.

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DETALHES DO PRODUTO
SUMÁRIO

ISBN: 9788539626595
Edição: 1ª (2009)
Área: GASTRONOMIA E NUTRIÇÃO
Número de Páginas: 242
Tamanho: 21,5 x 24 cm
Editora: SENAC SÃO PAULO
Título: VINHO COM DESIGN
Autores: MIRIAM GURGEL, AGILSON GAVIOLI

Nota do editor – 7
Agradecimento – 9
Dedicatória – 11
Introdução o designer do universo do vinho + 13
Parte 1
O vinho – 31
Uma breve história do vinho + 33
A sua produção – 49
As três famílias de vinhos + 53
o Serviço do vinho – 69
Degustação – 75
Parte2
O designer e o espaço – 87
o designe, seus elementos e o designe sensorial – 89
Winnwe, vinoteca, wineshop, enoteca, cellar, bodega, cave, garrafeira e adega – 95
A cultura de saborear um cálice de vinho e a teoria dos terceiros lugares – 103
O designer dos terceiro lugar pelo mundo do vinho – 109
História e espaço com histórias – 143
Baco, vinho e designer – 155
Designer de garrafas, decanters, saca-rolha e taças – 161
Branding e merchandising – 185
Ergonometria, armazenagem e medidas básicas – 191
Vinho e as novas vinícolas – 205
O vinho e as artes – 217
Anexo
Wine bars, Wine Shops enotecas, caves, Adegas – 225
Bibliografia – 229
Sobre os autores – 235
Créditos das imagens – 237

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