Livraria Senac

A COMIDA COMO CULTURA
MASSIMO MONTANARI
R$ 68,00
R$ 61,20
A comida é expressão da cultura não só quando produzida, mas também quando preparada e consumida. Segundo Montanari, as pessoas não utilizam apenas o que é oferecido pela natureza, mas criam alimentos, preparam-nos seguindo técnicas e não comem qualquer coisa, escolhendo o que lhes convém conforme critérios também culturais. Esse livro é essencial para quem busca compreender esse ser social, cuja identidade é resultado do entrecruzamento desenvolvido ao longo da história.
DETALHES DO PRODUTO
SUMÁRIO


ISBN: 9788539603701
Edição: 2
Área: GASTRONOMIA E NUTRIÇÃO
Número de Páginas: 208
Data de Lançamento: 03/12/2008
Lombada: 2 cm
Tamanho: 14 X 21 cm
Editora(s): SENAC SÃO PAULO
Título: A COMIDA COMO CULTURA
Autor: MASSIMO MONTANARI

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