A cozinha da saúde: hábitos e receitas para uma vida mais saudável

Ferran Adrià, Valetín Fuster, Josep Crobella

Em A cozinha da saúde, Ferran Adrià, Valentín Fuster e Josep Corbella dão conselhos práticos, informações úteis e soluções interessantes para aprimorar a qualidade de vida a partir da reflexão sobre a relação que temos com a comida. Os autores defendem que não é necessário eliminar totalmente um alimento do cardápio, mas que o mais importante é saber dosar a quantidade e estar atento à tabela nutricional para ter consciência do que realmente está sendo ingerido.

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DETALHES DO PRODUTO

SUMÁRIO

ISBN: 9788539601929
Edição: 1ª (2012)
Área: Gastronomia e Nutrição
Páginas: 360
Editora: Senac São Paulo
Título: A cozinha da saúde: hábitos e receitas para uma vida mais saudável
Autores: Ferran Adrià, Valetín Fuster, Josep Crobella

1. Bom dia! – 13
2. Café da manhã completo – 19
3. Compra inteligente – 43
4. Como guardar os alimentos – 69
5. Na cozinha – 93
6. Pôr a mesa – 121
7. Refeições em família – 145
8. Sesta: como o corpo humano processa os alimentos – 169
9. Papinha de frutas – 177
10. O espelho e a balança – 197
11. Quilômetros contra calorias – 219
12. Lanche antioxidante – 239
13. Pipocas e refrigerantes – 263
14. Comer bem fora de casa – 283
15. O álcool e seus mal-entendidos – 301
16. Boa noite! – 319
Bibliografia comentada – 325

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