Apresentação – 10
Bravas plantas sertanejas – 16
Mandacaru – 25
Algaroba – 31
Palma-forrageira – 35
Macaxeira – 39
Carnaúba – 43
Jatobá – 47
Inhame-aéreo – 53
O chão farto que busca o céu – 56
Banana – 65
Manga – 75
Abacate – 87
Jaca – 87
Fruta-pão – 93
Buriti – 99
Que sabor sua rua tem? – 102
Jambo – 111
Jerimum/abóbora – 119
Milho – 125
Maxixe – 131
Coco-babão – 135
Jamelão – 139
Castanhola – 143
Munguba/monguba – 147
Um pomar, tantas receitas – 154
Melancia – 163
Goiaba – 167
Tamarindo/Tamarino – 171
Caju – 175
Cajá – 183
Mares, rios, areias e sabores – 188
Taioba – 197
Sardinha – 205
Sirigado – 209
Tambaqui – 215
Tilápia – 219
Algas – 223
Guajiru – 231
Tia Nilza – 234
Referências bibliográficas – 240