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Enciclopédia do vinho: vinhos, vinhedos e vinícolas
HUGH JOHNSON

Tour abrangente pelos países produtores de vinho e seus principais vinicultores, a enciclopédia combina informações detalhadas com conselhos práticos sobre como aproveitar o máximo dessa bebida. Classificando cada produtor segundo sua qualidade, esta obra começa com uma análise do vinho e de como ele é feito e armazenado (do vinhedo para a vinícola, até chegar às adegas). Analisa as principais variedades de uva, os estilos e quais são os efeitos do solo e do clima sobre as características da bebida. Contém glossário, mapas e imagens de cada região do planeta.

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SUMÁRIO


ISBN: 9788539601523
Edição: 1
Área: GASTRONOMIA E NUTRIÇÃO
Número de Páginas: 672
Data de Lançamento: 03/02/2012
Lombada: 4.2 cm
Tamanho: 21 X 26 cm
Editora(s): SENAC SÃO PAULO
Título: ENCICLOPÉDIA DO VINHO: VINHOS, VINHEDOS E VINÍCOLAS
Autor: HUGH JOHNSON

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