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O MUNDO DAS CONCHAS: DELICIAS QUE CHEGAM DO MAR
ARTHUR BOSISSIO JUNIOR, RAUL GIOVANNI DA MOTTE LODY & RITA DE CÁSSIA CORDINI ROSA.
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Em mais uma obra da coleção ´A Formação da Culinária Brasileira´, são mostradas a vida, a produção e o consumo de ostras, mexilhões, berbigões, vieiras e lambretas, moluscos bivalves de consumo corrente no Brasil. Contando com um ensaio antropológico e um texto jornalístico, o livro traz, ainda, conhecimentos básicos sobre a maricultura (o cultivo de espécies marinhas em cativeiro) - uma promissora atividade econômica - além de diversas receitas.
DETALHES DO PRODUTO
SUMÁRIO

ISBN: 9788574581347
Edição: 2
Área: GASTRONOMIA
Número de Páginas: 152
Data de Lançamento: 01/11 /2004
Lombada: 1,5 cm
Tamanho: 25,5 x 25,5 cm
Editora: SENAC NACIONAL
Título: O MUNDO DAS CONCHAS: DELICIAS QUE CHEGAM DO MAR
Autor: ARTHUR BOSISSIO JUNIOR, RAUL GIOVANNI DA MOTTE LODY & RITA DE CÁSSIA CORDINI ROSA et al.

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